Spaghetti z pesto na bazie bazylii prosto z naszego ogródka, hojnej ilości parmezanu i bobu 🍀 W 15 minut obiad gotowy! 👌

Spaghetti z pesto z bobu

Aby bób wyszedł naprawdę smacznie należy go wrzucać do dużej ilości wrzącej i osolonej wody. Gotuj przez 3-4 minuty, opłócz w zimnej wodzie i obieraj.

spaghetti z pesto z bobu

Pesto na bazie bazylli jest tradycyjnym włoskim przepisem. Dodatek bobu jest już moją inwencją twórczą i z ręką na sercu polecam tę recepturę.

przepis na pesto z bobu

Spaghetti z pesto z bobu

Składniki

  • Szczypta soli
  • 500 g bobu
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 szt ząbku czosnku
  • 100 g parmezanu
  • 50 g orzeszków pinii
  • 140 g spaghetti
  • 1 doniczka bazylii

Przygotowanie

  1. Ustawiam na palniku duży garnek z porządną ilością wody - tak, żeby bób miał wystarczająco miejsca na swobodne pływanie. Zagotowuję wodę. W momencie kiedy zaczyna wrzeć dodaję szczyptę soli. Do wrzącej wody dodaję opłukany wcześniej bób. Woda w tym momencie przestanie wrzeć więc czekam aż ponownie zawrze. Od tego momentu liczę dokładnie 3 minuty.
  2. Oskubuję z liści doniczkę świeżej bazylii. Listki opłukuję, lekko osuszam i umieszczam w malakserze. Wsypuję orzeszki pinii, dodaję pokrojony w kostkę parmezan, czosnek, łyżkę wody i blenduję.
  3. Kiedy sos jest już w miarę gładki dodaję połowę ugotowanego i obranego bobu oraz 2 łyżki oliwy. Blenduję aż uzyskam jednolitą konsystencję. Przyprawiam pieprzem i solą wg uznania.
  4. Makaron gotuję zgodnie z instrukcją. Przed podaniem dokładnie mieszam gorący makaron z pesto. Jeżeli sos jest za gęsty to dodaj do niego odrobinę wody po makaronie. Na koniec można całość skropić kilkoma kroplami oliwy i posypać resztą ugotowanego bobu.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, udostępnij go. Dzięki! :-)Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko

Przepisy, które również mogą Cię zainteresować

Zobacz wszystkie przepisy
O autorze posta:
Lena Gryszko

Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego jedzenia.

Chcę zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko