Jaja zapiekane z makaronem

Name: Jaja zapiekane z makaronem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu; 1 szczypta Parmezanu; 100 mililitrów rosołu; 1 pietruszka; 1 cebula; 2 marchewki; 5 pomidorów; 6 listków makaronu na lasagne; 4 jajka

Według przepisu z 1904 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 25 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Kto zna i lubi lasagne włoską? Pytam, ponieważ jaja zapiekane z makaronem okazały się być właśnie taką lasagnią :) Bezmięsną, z dodatkiem jajek. Bardzo aromatyczną i sycącą.

Jaja zapiekane z makaronem – przepis

Porcje

Składniki

1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
1 szczypta Parmezanu
100 mililitrów rosołu
1 pietruszka
1 cebula
2 marchewki
5 pomidorów
6 listków makaronu na lasagne
4 jajka

Przygotowanie

1
Jajka gotuję na twardo (7 minut). Po ugotowaniu obieram je i kroję w plasterki.
2
Płaty makaronu obgotowuję lekko z wodzie - zgodnie z instrukcją.
3
Przygotowuję sos pomidorowy: cieniutko kroję marchewkę, cebulę i pietruszkę. Rozgrzewam w rondelku odrobinę oleju i rumienię warzywa. Dodaję do nich pokrojone pomidory i liść laurowy. Mieszam wszystko dokładnie i czekam, aż warzywa całkowiecie zmiękną. Dolewam rosołu. Kiedy powstanie jednolita masa przecedzam wszystko przez sitko. Jeżeli sos jest zbyt rzadki, stawiam go znów na ogniu i odparowuję. Na koniec pieprzę i solę do smaku.
4
Formę do pieczenia smaruję masłem.
5
Wykładam płat makaronu, na to układam jajka i na końcu sos pomidorowy. Czynność powtarzam do wyczerpania makaronu.
6
Na samym wierzchu wykładam sos pimidorowy i posypuję wszystko utarkowanym parmezanem.
7
Tak przygotowaną lasagne piekę w piekarniku rozgrzanym do 190C przez ok. 25 minut.

Treść oryginalna przepisu z 1904 roku

Ugotować kilka jaj na twardo, obrać i przekrajać wzdłuż. Ugotowac również trochę makaronu włoskiego i przyrządzić gęsty sos pomidorowy. Półmisek wysmarować masłem, na spód ułożyć warstwę makaronu włoskiego, na makaron położyć jajka, które pokryć sosem pomidorowym. Z wierzchu posypać parmezanem i bułeczką. Obłożyć kawałkami masła i wstawić do pieca.