www.przepisytradycyjne.plKnedle z mięsem
Według przepisu z 1904 r.
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie
- 15 min
- Ocena
- Oceń przepis
Knedle. Ale ja je uwielbiam! :) Do środka włożyłam podsmażone mięso z indyka. Nie miałam pojęcia, że przygotowanie knedli jest tak szybkie i proste! Knedle na wytrawnie. Jak będzie sezon na śliwki, to też się za nie wezmę!
Knedle z mięsem – przepis
Składniki
- 1 cebula
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 400 gramów mięsa mielonego z indyka
- 1 łyżeczka masła
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 250 mililitrów mleka — letnie
- 450 gramów mąki
Przygotowanie
- 1Mąkę przesiewam do miski, dodaję mleko o letniej temperaturze, masło, żółtka i całe jajko. Wszystko dokładnie mieszam i wyrabiam na jednolite ciasto.
- 2Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju. Cebulkę kroję w drobną kostkę i rumienię ją na patelni. Dodaję mięso mielone i podsmażam wszystko ok 15 minut.
- 3Ciasto formuję na kszatł wałka, odkrajam kawałki i do każdego nakładam łyżkę ostudzonego mięsa. Zalepiam dokładnie i nadaję knedlikowi okrągły kształt.
- 4Gotuję w garnku wodę. Lekko ją solę i do wrzącej wrzucam knedle. Czekam aż wypłyną, wtedy są gotowe.
- 5Knedle podaję z podsmażoną cebulką.
Treść oryginalna przepisu z 1904 roku
Funt mąki pszennej wymieszać dobrze z kwaterką letniego mleka i łyżką świeżego masła, dodać 2 żółtka i 1 całe jajko, dobrze ubić, aby ciasto było gęste jak na kluski, jeżeli za rzadkie dodać trochę mąki, a gdy za gęste, wlać mleka lub sklarowanego masła. Ciasto rozwałkować cienko, krajać kwadratowe kawałki i w każdy kwadrat zawijać całą śliwkę, posypaną cukrem.[..] Tak przyrządzone knedle można rzucać na wrzącą wodę i gotować na wolnym ogniu, póki zupełnie nie wypłyną na wierzch. Podać je plane masłem rumianym. Zamiast śliwek można brać marmoladę z jabłek lub świeże morele, albo brzoskwinie.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
