www.przepisytradycyjne.plZapiekanka makaronowa z fetą
Viralowy przepis z TikToka — kremowy sos z fety i pomidorków.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Ocena
- 4.1 (103 oceny)
W ostatnim czasie na TikTok'u pojawił się kolejny viralowy przepis: makaron z sosem na bazie fety, pomidorków koktajlowych, bazylii i czosnku. Oczywiście, że chciałam sprawdzić, czy to danie smakuje tak dobrze jak wszyscy je wychwalają!
Kilka rzeczy, na które koniecznie zwróć uwagę: piekę fetę w opcji termoobieg (200°C) — sam grill (górna grzałka) potrafi przypalić wierzch, zanim ser i pomidorki zdążą się dobrze zmiękczyć. Na dno formy wlewam ok. 3 łyżki oliwy z oliwek — część ląduje na pomidorkach, resztą polewam fetę. I koniecznie gotuję makaron w osolonej wodzie — to podstawa dobrego smaku całego dania.
Gotową zapiekankę podaję od razu, najlepiej z dodatkową garścią świeżej bazylii i odrobiną startego parmezanu na wierzchu. Jeśli pokochasz to danie tak samo jak ja, koniecznie spróbuj też mojego spaghetti carbonara, klasycznego spaghetti aglio e olio albo roślinnego vege spaghetti bolognese — u nas makaronowych inspiracji nie brakuje :)
Składniki
- 250 gramów makaronu
- 200 gramów sera feta
- 250 gramów pomidorka koktajlowego
- 4 ząbki czosnku
- garść bazylii — świeżych listków
- 3 łyżki oliwy z oliwek — część na pomidorki, część na fetę
- sól — do osolenia wody na makaron
Przygotowanie
- 1Na dno żaroodpornej formy wlewam 2 łyżki oliwy z oliwek i rozprowadzam po całej powierzchni.
- 2Na oliwę wykładam pomidorki koktajlowe, a na środku kładę kostkę fety. Całość posypuję posiekanym czosnkiem i poszatkowaną bazylią, a na wierzch fety wlewam pozostałą łyżkę oliwy.
- 3Dodaję odrobinę świeżo mielonego pieprzu i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (opcja termoobieg) na ok. 30 minut, aż feta się zarumieni, a pomidorki zmiękną i puszczą sok.
- 4W tym czasie gotuję makaron w osolonej wodzie al dente, zachowując 1-2 chochle wody z gotowania — przyda się do sosu.
- 5Kiedy feta jest gotowa, rozgniatam wszystko widelcem na gładką masę i do tak przygotowanego sosu dodaję ugotowany makaron.
- 6Całość dokładnie mieszam i dolewam (wg uznania) wodę po makaronie, żeby sos uzyskał kremową, aksamitną konsystencję. Podaję od razu, najlepiej z dodatkową bazylią i startym parmezanem na wierzchu.
Masz pytanie o ten przepis? Zobacz FAQ →
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Często zadawane pytania
Czym mogę zastąpić fetę w tym przepisie?
Jeśli nie masz fety pod ręką, sprawdzi się inny ser typu bałkańskiego, choć wtedy sos będzie mniej słony i pikantny. Na PrzepisyTradycyjne.pl polecamy jednak trzymać się fety w kostce — to ona odpowiada za charakterystyczną kremowość sosu. Wybieraj fetę owczą lub mieszaną, a nie tę już pokruszoną, bo trudniej się ją rozgniata widelcem po upieczeniu.
Jak przechowywać zapiekankę makaronową z fetą?
Gotowe danie przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Odgrzewaj na patelni z odrobiną wody, żeby sos znów nabrał kremowej konsystencji — w mikrofalówce łatwo się przesuszy. Na PrzepisyTradycyjne.pl nie polecamy mrożenia tego dania, bo feta po rozmrożeniu zmienia strukturę, a sos traci gładkość.
Czy pomidorki koktajlowe można zastąpić zwykłymi pomidorami?
Tak, choć pomidorki koktajlowe są słodsze i mają mniej wody, dzięki czemu sos szybciej się zagęszcza. Przy większych pomidorach pokrój je na ćwiartki i piecz kilka minut dłużej, aż dobrze zmiękną i puszczą sok. Na PrzepisyTradycyjne.pl polecamy koktajlowe — dają bardziej skoncentrowany, słodkawy smak sosu.
Masz pytanie? Zadaj je w komentarzu →