www.przepisytradycyjne.plPierogi z ziemniakami i parmezanem
Według przepisu z 1910 r.
- Przygotowanie
- 1 godz.
- Gotowanie
- 5 min
- Ocena
- 4.1 (40 ocen)
- Komentarze
- Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)
Kochani! Przywitajcie Kasię, która dołączyła do współtworzenia Przepisów Tradycyjnych <3 Kasia debiutuje dzisiaj przepisem na pierogi z ziemniaczanym nadzieniem z dodatkiem parmezanu :) Muszę Wam też zdradzić, że Kasia mieszka na co dzień w wyjątkowym miejscu, bo w Hiszpanii - a to oznacza, że czasem pojawią się tutaj też tradycyjne hiszpańskie potrawy <3
Przepis na ciasto do pierogów znajdziecie tutaj
A Kasię możecie obserwować na Instagramie, zobaczcie co ona w tej swojej kuchni wyczynia :)
Pierogi z ziemniaczanym nadzieniem – przepis
Składniki
- 1 szczypta Parmezanu
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1½ łyżki masła
- 1 cebula
- 1 kilogram ziemniaka
Przygotowanie
- 1Ziemniaki obieram, myję i kroję na połówki. Gotuję w lekko osolonej wodzie do miękkości.
- 2Ugotowane ziemniaki tłukę na gładką masę, aby nie było grudek. Studzę delikatnie.
- 3W międzyczasie kroję cebulę na drobną kostkę i podsmażam na maśle do uzyskanie złotego koloru.
- 4Do przygotowanych ziemniaków dodaję wcześniej zeszkloną cebulkę, masło, starty drobno na tarce parmezan oraz sól,pieprz i wszystko dokładnie mieszam.
- 5Przygotowuję ciasto pierogowe: tutaj
- 6Wyrobione ciasto rozwałkowuję na grubość ok. 2mm i wykrawam za pomocą szklanki krążki. Do każdego krążka umieszczam 1 łyżkę farszu i lepię pierogi.
- 7Przygotowane pierogi odkładam na podsypanym mąką talerzu i zagotowuję wodę. Do gotującej się wody wrzucam pierogi i delikatnie mieszam drewnianą łyżką. Gotuję do wypłynięcia. Układam na talerzu polewam roztopionym masłem i płatkami parmezanu! Smacznego :)
Treść oryginalna przepisu z 1910 roku
Ugotować kilo oskrobanych kartofli, utłuc aby grudek nie było, posolić, opieprzyć i wymieszać z masłem, w którem przedtem zasmażyć na żółto pół drobno posiekanej cebuli. Kto lubi może dodać do kartofli dwie lub trzy łyżki utartego na tarku sera twarogowego. Potem zagnieść ciasto podanem sposobem i lepić pierogi, a po ugotowaniu polać na półmisku świeżem masłem i posypać parmezanem lub tylko masłem z przyrumienioną bułeczką.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (1)
Super, zdrowe jedzenie to zdrowie. Lekarze są wtedy mało potrzebni. Piszę mało, bo niestety mimo wiedzy i tak się trochę grzeszy. W 100 % nie da się tego uniknąć. Pozdrawiam.